Tokusei Yukinaga Kuro-Uchi, Gyuto 210 mm ou 240 mm

Le Tokusei Yukinaga Kuro-Uchi Gyuto est un couteau polyvalent proposé en 210 mm ou 240 mm. Sa lame en acier Aoko Super, d’une dureté de 64 HRC, possède un fini tsuchime kuro-uchi.

Manche octogonal en noyer. Saya inclus.

Forgé à la main au Japon.

Le gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental. Long, fin et polyvalent, il convient pour trancher, émincer et découper les légumes, les viandes et les poissons. Son profil généralement légèrement incurvé permet aussi bien une coupe directe qu’un mouvement de balancier, tandis que sa pointe fine facilite les travaux de précision. C’est l’un des formats les plus polyvalents pour qui recherche un couteau principal capable d’accomplir la majorité des tâches en cuisine.

La lame est en acier Aoko Super, avec une dureté de 64 HRC et un fini tsuchime kuro-uchi. Nettoyez et séchez le couteau tout de suite après utilisation.

Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.

Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.