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Le Tokusei Yasuke Santoku 165 mm est un couteau multi-usage de catégorie santoku. Sa lame possède un cœur en acier Aoniko recouvert d’acier inoxydable.
Deux manches en noyer au choix : bague de Botan (claire) ou bague de Wenge (foncée). Deux finitions : nashiji (gris) ou kuro-uchi (noir). Saya (fourreau de bois) inclus.
Forgé à la main au Japon.
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Le santoku est un couteau japonais polyvalent, compact et maniable. Sa lame relativement haute et son profil plus droit favorisent une coupe directe, précise et bien guidée contre les doigts. Il convient aussi bien aux légumes qu’aux viandes et aux poissons, ce qui en fait un excellent couteau principal pour la cuisine quotidienne. Généralement plus court qu’un gyuto, il est particulièrement apprécié pour son équilibre entre polyvalence, contrôle et facilité de prise en main.
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La lame possède un cœur en acier Aoniko recouvert d’acier inoxydable.
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Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.
Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.
International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.
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Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.