Tokusei Yasuchika Hoo, Sujihiki 240mm. *saya inclus*

Tokusei Yasuchika Hoo Sujihiki 240 mm.

Lame en acier Sandvik inoxydable.

Manche en bois de magnolia et corne de buffle.

Saya (fourreau en bois) inclus.

Forgé à la main au Japon.

Le sujihiki est un couteau japonais long, étroit et fin conçu pour trancher proprement les viandes et les poissons. Sa géométrie favorise de longues coupes fluides en limitant les mouvements de va-et-vient, afin de préserver la texture des aliments et d’obtenir des tranches nettes et régulières. Il est particulièrement adapté aux rôtis, aux grandes pièces, aux poissons, au service et aux découpes où une longue lame précise apporte un réel avantage.

Cette lame est en acier Sandvik inoxydable. Pour préserver la lame et son tranchant, nettoyez et séchez le couteau immédiatement après utilisation.

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Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

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Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.