Tokusei Takahashi, Petty-Kiritsuke 120 mm

Tokusei Takahashi Petty-Kiritsuke 120 mm.

Cœur en acier Shironiko recouvert d’acier inoxydable au fini nashiji.

Manche en marronnier brûlé avec butée en corne de buffle.

Saya (fourreau en bois) inclus.

Forgé à la main au Japon.

Le petty-kiritsuke reprend la maniabilité d’un petty avec une pointe anguleuse de type kiritsuke. Sa petite lame est conçue pour les tâches de précision, le parage, les petites découpes et les incisions fines, tandis que sa pointe marquée facilite les gestes détaillés dans les espaces restreints. Il complète efficacement un couteau principal plus grand lorsqu’un meilleur contrôle est nécessaire.

Le Shironiko est un acier japonais au carbone très pur, apprécié pour la finesse du tranchant qu’il permet d’obtenir et pour sa grande facilité d’aiguisage sur pierres à eau. Sa structure simple et fine permet d’obtenir un fil extrêmement précis. Comme il n’est pas inoxydable, il doit être nettoyé et séché rapidement après utilisation et développera naturellement une patine avec le temps.

Dureté typique chez L’Émouleur : environ 62 à 63 HRC.

Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.

Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.