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Le Tokusei Takahashi Ébène et Corne Blonde Gyuto-Kiritsuke 240 mm est un couteau multi-usage. Sa lame associe un cœur en Shironiko à un revêtement inoxydable au fini nashiji.
Manche en ébène avec butée en corne de buffle blonde. Saya inclus.
Forgé à la main au Japon.
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Le gyuto-kiritsuke reprend la polyvalence du gyuto avec une pointe plus droite et anguleuse. Cette géométrie procure une excellente précision à l’avant de la lame pour les incisions et les travaux fins, tout en conservant la longueur utile d’un couteau de chef pour trancher, hacher et émincer. Les versions modernes de ce format sont généralement à double biseau et conçues pour un usage quotidien polyvalent.
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La lame possède un cœur en Shironiko et un revêtement inoxydable au fini nashiji. Nettoyez et séchez le couteau tout de suite après utilisation.
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Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.
Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.
International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.
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Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.