Tokuseï Nobunaga, Petty 75mm.

Le Tokuseï Nobunaga Petty 75 mm est un couteau destiné à éplucher. Sa lame possède un cœur en SG2 inoxydable issu de la métallurgie des poudres.

Manche en pakawood, un composite de bois.

Fait à la main au Japon.

Le petty est un petit couteau utilitaire japonais conçu pour les travaux de précision. Sa lame courte, étroite et maniable est idéale pour éplucher, parer, tourner, détailler de petits fruits et légumes ou travailler de petites pièces de viande. Il complète parfaitement un gyuto, un santoku ou un autre grand couteau lorsque celui-ci devient moins pratique. Sa légèreté et sa précision offrent un excellent contrôle pour les gestes fins.

Le cœur de la lame est en SG2 inoxydable issu de la métallurgie des poudres. Nettoyez et séchez le couteau tout de suite après utilisation.

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Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.