Couteau japonais Tokuseï Kikumori Suminagashi Santoku 165 mm, vue d’ensemble avec manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde.
Détail du manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde du Tokuseï Kikumori Suminagashi Santoku 165 mm.
Détail de la lame damassée et de la gravure du Tokuseï Kikumori Suminagashi Santoku 165 mm.
Couteau japonais Tokuseï Kikumori Suminagashi Santoku 165 mm, vue d’ensemble avec manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde.
Détail du manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde du Tokuseï Kikumori Suminagashi Santoku 165 mm.
Détail de la lame damassée et de la gravure du Tokuseï Kikumori Suminagashi Santoku 165 mm.

Tokuseï Kikumori Suminagashi, Santoku 165 mm

740,00 $

Une lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko, associée à un manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde. Le contraste entre le bois sombre et la corne claire souligne l’élégance naturelle de cette série.

Au fil du temps et des utilisations, toute la lame développera une patine foncée à noirâtre. Cette transformation concerne l’ensemble de sa surface, et pas seulement la partie située près du tranchant. Cette patine est tout à fait normale et fait partie de l’évolution naturelle de l’acier au carbone.

Pour préserver votre lame, lavez-la à la main et essuyez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement sèche après chaque utilisation. Ne la laissez jamais tremper ni sécher à l’air libre.

Une lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko, associée à un manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde. Le contraste entre le bois sombre et la corne claire souligne l’élégance naturelle de cette série.

Au fil du temps et des utilisations, toute la lame développera une patine foncée à noirâtre. Cette transformation concerne l’ensemble de sa surface, et pas seulement la partie située près du tranchant. Cette patine est tout à fait normale et fait partie de l’évolution naturelle de l’acier au carbone.

Pour préserver votre lame, lavez-la à la main et essuyez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement sèche après chaque utilisation. Ne la laissez jamais tremper ni sécher à l’air libre.

  • Tokuseï Kikumori Suminagashi, Santoku 165 mm.

    Longueur de lame : 165 mm.

    Lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko.

    Manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde.

  • Le santoku est un couteau japonais polyvalent, compact et maniable. Sa lame relativement haute et son profil plus droit favorisent une coupe directe, précise et bien guidée contre les doigts. Il convient aussi bien aux légumes qu’aux viandes et aux poissons, ce qui en fait un excellent couteau principal pour la cuisine quotidienne. Généralement plus court qu’un gyuto, il est particulièrement apprécié pour son équilibre entre polyvalence, contrôle et facilité de prise en main.

  • Lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko.

  • Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.

    Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

    International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.

  • Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

    Toujours couper sur une planche en bois.
    Ne jamais racler la planche avec la lame.

    Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
    à l'aide de la lame sur la planche.

    Pour préserver votre lame, lavez-la à la main et essuyez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement sèche après chaque utilisation. Ne la laissez jamais tremper ni sécher à l’air libre.

    Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
    par un professionnel.