Couteau japonais Tokuseï Kikumori Suminagashi Gyuto 210 mm, vue d’ensemble avec manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde.
Détail du manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde du Tokuseï Kikumori Suminagashi Gyuto 210 mm.
Détail de la lame à l’aspect satiné et de la gravure du Tokuseï Kikumori Suminagashi Gyuto 210 mm.
Couteau japonais Tokuseï Kikumori Suminagashi Gyuto 210 mm, vue d’ensemble avec manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde.
Détail du manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde du Tokuseï Kikumori Suminagashi Gyuto 210 mm.
Détail de la lame à l’aspect satiné et de la gravure du Tokuseï Kikumori Suminagashi Gyuto 210 mm.

Tokuseï Kikumori Suminagashi, Gyuto 210 mm

840,00 $

Une lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko, associée à un manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde. Le contraste entre le bois sombre et la corne claire souligne l’élégance naturelle de cette série.

Au fil du temps et des utilisations, toute la lame développera une patine foncée à noirâtre. Cette transformation concerne l’ensemble de sa surface, et pas seulement la partie située près du tranchant. Cette patine est tout à fait normale et fait partie de l’évolution naturelle de l’acier au carbone.

Pour préserver votre lame, lavez-la à la main et essuyez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement sèche après chaque utilisation. Ne la laissez jamais tremper ni sécher à l’air libre.

Une lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko, associée à un manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde. Le contraste entre le bois sombre et la corne claire souligne l’élégance naturelle de cette série.

Au fil du temps et des utilisations, toute la lame développera une patine foncée à noirâtre. Cette transformation concerne l’ensemble de sa surface, et pas seulement la partie située près du tranchant. Cette patine est tout à fait normale et fait partie de l’évolution naturelle de l’acier au carbone.

Pour préserver votre lame, lavez-la à la main et essuyez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement sèche après chaque utilisation. Ne la laissez jamais tremper ni sécher à l’air libre.

  • Tokuseï Kikumori Suminagashi, Gyuto 210 mm.

    Longueur de lame : 210 mm.

    Lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko.

    Manche octogonal en ébène et corne de buffle blonde.

  • Le gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental. Long, fin et polyvalent, il convient pour trancher, émincer et découper les légumes, les viandes et les poissons. Son profil généralement légèrement incurvé permet aussi bien une coupe directe qu’un mouvement de balancier, tandis que sa pointe fine facilite les travaux de précision. C’est l’un des formats les plus polyvalents pour qui recherche un couteau principal capable d’accomplir la majorité des tâches en cuisine.

  • Lame en acier au carbone suminagashi au cœur d’aoichiko.

  • Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.

    Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

    International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.

  • Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

    Toujours couper sur une planche en bois.
    Ne jamais racler la planche avec la lame.

    Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
    à l'aide de la lame sur la planche.

    Pour préserver votre lame, lavez-la à la main et essuyez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement sèche après chaque utilisation. Ne la laissez jamais tremper ni sécher à l’air libre.

    Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
    par un professionnel.