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Le Tokusei Hanzo Nakiri 165 mm possède une lame en acier issu de la métallurgie des poudres.
Manche en ébène et corne de buffle blonde. Saya inclus.
Forgé à la main au Japon.
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Le nakiri est un couteau japonais spécialisé dans la préparation des légumes. Sa lame haute, rectangulaire et presque entièrement plate permet une coupe franche jusqu’à la planche, idéale pour émincer, hacher et réaliser des découpes précises. Malgré sa silhouette qui rappelle un couperet, sa lame est fine et conçue pour les légumes, pas pour couper des os. Sa hauteur offre aussi un excellent guidage des doigts et facilite le transfert des aliments coupés.
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La lame est en acier issu de la métallurgie des poudres. Nettoyez et séchez le couteau tout de suite après utilisation.
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Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.
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Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.