Tokusei Carbon Cocobolo, Honesuki Nuki 150 mm

Le Tokusei Carbon Cocobolo Honesuki Nuki 150 mm est un couteau à désosser de catégorie honesuki. Sa lame est en acier au carbone vierge et son manche en cocobolo.

Fait à la main au Japon.

Le honesuki est un couteau japonais de désossage destiné à travailler autour des os et des articulations. Il permet de dégager la viande avec précision, sans couper les os.

La lame est en acier au carbone vierge. Elle doit être nettoyée et séchée tout de suite après utilisation.

Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.

Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Une oxydation noirâtre apparaîtra sur TOUTE la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.