Tokusei Yamada, Hakata 182mm. *Saya inclus*

Le Tokusei Yamada Hakata 182 mm est un couteau multi-usage. Sa lame possède un cœur en acier Aoniko recouvert d’acier inoxydable au fini nashiji.

Manche en ébène. Saya (fourreau en bois) inclus.

Forgé à la main au Japon.

Le Hakata est un format japonais polyvalent à la silhouette distinctive, combinant une lame relativement haute avec une pointe fine et allongée. Sa partie plate est efficace pour hacher et trancher, tandis que sa pointe permet des incisions et des travaux plus précis. Il convient aux légumes, aux viandes et aux poissons et constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau principal polyvalent, compact et original.

Le cœur de la lame est en acier Aoniko, recouvert d’acier inoxydable au fini nashiji. Nettoyez et séchez le couteau tout de suite après utilisation.

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Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.