Couteau à steak Tokusei Wagyu Paka, vue complète avec manche à trois rivets sur fond noir.
Gros plan de la lame du couteau à steak Tokusei Wagyu Paka et de ses inscriptions.
Couteau à steak Tokusei Wagyu Paka vu en perspective, avec le manche à trois rivets au premier plan.
Couteau à steak Tokusei Wagyu Paka, vue complète avec manche à trois rivets sur fond noir.
Gros plan de la lame du couteau à steak Tokusei Wagyu Paka et de ses inscriptions.
Couteau à steak Tokusei Wagyu Paka vu en perspective, avec le manche à trois rivets au premier plan.

Tokusei Wagyu Paka, Couteaux à steak 120 mm

480,00 $

Le Wagyu Paka propose une ligne discrète pour accompagner la viande à table. Sa lame inoxydable et son manche composite composent un ensemble sobre, destiné à des coupes nettes et mesurées au moment du repas.

Le Wagyu Paka propose une ligne discrète pour accompagner la viande à table. Sa lame inoxydable et son manche composite composent un ensemble sobre, destiné à des coupes nettes et mesurées au moment du repas.

  • Ce couteau possède une lame de 120 mm en acier inoxydable. Il est destiné à la découpe des viandes cuites à table.

    Le manche est réalisé en pakawood, un composite de bois. Ce couteau est fait à la main au Japon. Un saya en bois est inclus.

  • Le couteau à steak est destiné à la découpe des viandes cuites à table. Son tranchant permet de séparer les fibres avec une coupe nette et des gestes mesurés. Une lame fine demande de limiter le contact appuyé avec l’assiette afin de préserver son fil.

  • Cette lame est en acier inoxydable, sans nuance précise indiquée. Son intérêt en cuisine réside dans un entretien simple et une bonne résistance à la corrosion; les performances du fil dépendent aussi de la géométrie et du traitement de la lame. Le tranchant s’entretient sur pierres à eau. L’inox n’exige pas de patine, mais ne doit pas rester humide ou couvert de résidus alimentaires : lavez le couteau à la main et séchez-le soigneusement après chaque utilisation.

  • La livraison est gratuite au Canada. La préparation prend habituellement de 0 à 1 jour ouvrable. Après l’expédition, prévoyez généralement de 1 à 2 jours ouvrables au Québec et de 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

    Les envois sont confiés principalement à UPS. Dans certaines régions éloignées, Postes Canada peut être retenu lorsqu’il convient mieux à la destination; d’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement. Les commandes internationales, y compris celles destinées aux États-Unis, sont également expédiées principalement par UPS, avec la même possibilité de recours exceptionnel à un autre service postal adapté. Une confirmation vous est envoyée par courriel au moment de l’expédition.

    Les conditions de retour publiées demeurent applicables : aucun retour ni échange, sauf erreur de L’Émouleur, défaut du produit ou situation expressément acceptée par L’Émouleur. Toute demande doit être autorisée avant le renvoi; les modalités et les frais éventuels sont alors confirmés au préalable.

  • Nettoyage
    Lavez aussitôt à la main avec une éponge douce. Ni lave-vaisselle ni trempage.

    Séchage
    Séchez immédiatement la lame et le manche; évitez toute humidité prolongée.

    Surface de coupe
    Utilisez une planche en bois ou en plastique. Évitez verre, pierre et céramique. À table, limitez la pression du tranchant sur l’assiette.

    Précautions d’utilisation
    Ne coupez ni os, carapaces, aliments congelés, courges spaghetti ou musquées, noix, croûte de parmesan, ni pain à croûte épaisse et dure. Évitez de racler avec le tranchant et tout mouvement latéral ou de torsion.

    Aiguisage
    Faites affûter à la main sur pierres à eau japonaises, en respectant la géométrie de la lame; un entretien annuel en boutique est recommandé.

    Rangement
    Rangez uniquement une lame parfaitement sèche dans un saya parfaitement sec.

    Particularités du modèle
    Même inoxydable, l’acier demande un séchage soigneux pour prévenir taches et corrosion.