Tokusei Tsukiyama Tsuchime, Petty 135 mm

404,00 $
Sold Out

Manche:

  • Le Tokusei Tsukiyama Tsuchime Petty 135 mm est un couteau de précision et de finition. Sa lame est en acier AUS10 inoxydable, au fini suminagashi (damassé) et tsuchime (martelé).

    Dureté indiquée : 61–62 HRC.

    Quatre manches sont proposés : noyer et bague de pakawood, Sakura, marronnier brûlé ou Tagayasan. Saya inclus.

    Fait à la main au Japon.

  • Le petty est un petit couteau utilitaire japonais conçu pour les travaux de précision. Sa lame courte, étroite et maniable est idéale pour éplucher, parer, tourner, détailler de petits fruits et légumes ou travailler de petites pièces de viande. Il complète parfaitement un gyuto, un santoku ou un autre grand couteau lorsque celui-ci devient moins pratique. Sa légèreté et sa précision offrent un excellent contrôle pour les gestes fins.

  • La lame est en acier AUS10 inoxydable, au fini suminagashi (damassé) et tsuchime (martelé). La dureté indiquée sur cette fiche est de 61–62 HRC. Nettoyez et séchez le couteau tout de suite après utilisation.

  • Les commandes sont expédiées principalement par UPS. Pour certaines régions plus éloignées, Postes Canada peut être utilisé lorsque ce service est mieux adapté. D’autres services postaux peuvent être utilisés exceptionnellement selon la destination.

    Livraison gratuite au Canada. Préparation habituelle de 0 à 1 jour ouvrable. Une fois expédiée, la livraison prend généralement 1 à 2 jours ouvrables au Québec et 2 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada.

    International orders: Orders outside Canada, including the United States, are shipped primarily via UPS. Other postal services may occasionally be used when better suited to the destination.

  • Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

    Toujours couper sur une planche en bois.
    Ne jamais racler la planche avec la lame.

    Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
    à l'aide de la lame sur la planche.

    Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

    Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
    par un professionnel.