Tokusei Yukinaga Kuro-Uchi, Petty 80mm. *Saya inclus*
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Le couteau Tokusei Yukinaga Kuro-Uchi, Petty 80mm
est un couteau pour peler, la finition et les détails de catégorie petty,
composé d’une lame d’acier aoko super recouvert d’un acier martelé kuro-uchi (noirci) sur un manche en noyer et pakawood. Saya (étui de bois) inclus.
Catégorie petty:
(Description à venir)
Acier aoko super:
(Description à venir)
Entretien:
Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.
Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.
Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.
Forgé à la main au Japon.