Tokusei Yasuchika, Sujihiki 240mm *Saya inclus*
Information sur la livraison >
Le couteau Tokusei Yasuchika Sujihiki 240mm
est un couteau à découper la viande et fileter le poisson de catégorie sujihiki,
composé d’une lame d’acier Sandvik inoxydable et d’un manche en pakkawood. Saya (Fourreau en bois) inclus.
Catégorie Sujihiki:
(Description à venir)
Acier Sandvik:
(Description à venir)
Entretien:
Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.
Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.
Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.
Forgé à la main au Japon.