Tokusei Tadatsugu, Nakiri 165mm. *Saya inclus* *Choix de 3 manches*

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Le couteau Tokusei Tadatsugu, Nakiri 165mm
est un couteau tout-usage de catégorie Nakiri,
composé d’une lame d’acier nashiji aoniko recouvert de stainless et d’un manche octogonal en noyer ou ébène et corne de buffle.

Catégorie Nakiri:

(Description à venir)


Acier aoniko:

(Description à venir)

Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

Forgé à la main au Japon.