Tokusei Carbon Cocobolo, Honesuki Nuki 150mm.
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Le couteau Tokusei Carbon Cocobolo Honesuki 150mm
est un couteau à désôsser de catégorie honesuki,
composé d’une lame d’acier au carbone vierge et d’un manche en Cocobolo.
Catégorie Honesuki:
(Description à venir)
Acier Carbone vierge:
(Description à venir)
Entretien:
Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.
Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.
Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Une oxydation noirâtre apparaîtra sur TOUTE la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.
Fait à la main au Japon.