Tokuseï Yasuke, Sujihiki-Sakimaru 270mm *Saya inclus* *Choix de 2 manches*
Information sur la livraison >
Le couteau Tokuseï Yasuke Sujihiki-Sakimaru 270mm
est un couteau à fileter le poisson et découper la viande de catégorie sakimaru,
composé d’une lame au coeur d’acier Aoniko recouvert d'acier inoxydable. Manche en noyer. Livré avec le saya (étui en bois pour la lame).
Catégorie Sakimaru:
(Description à venir)
Acier Aoniko:
(Description à venir)
Entretien:
Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.
Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.
Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.
Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.
Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.
Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.
Forgé à la main au Japon.