Toku Atsurai Shapu, Honesuki Kaku 145mm

Toku Atsurai Shapu, Honesuki Kaku 145mm

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Le couteau Toku Atsuraï Shapu Honesuki 145mm
est un couteau à désosser de catégorie Honesuki Kaku,
composé d’une lame au coeur d’acier Aoko recouvert d'acier inoxydable. Manche en noyer.


Catégorie Honesuki:

(Description à venir)


Acier Aoko:

(Description à venir)
 


 

Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame. 

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Une oxydation noirâtre apparaîtra sur le bas de la lame. Elle se stabilisera et témoignera de la bonne utilisation de votre couteau.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

 

 

Forgé à la main au Japon. 

Quantity:
sale
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