Toku Atsurai Nashiji, Hakata 182mm, manche maronnier

Toku Atsurai Nashiji, Hakata 182mm, manche maronnier

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Le couteau Toku Atsuraï Nashiji, Hakata 182mm
est un couteau de catégorie Hakata,
composé d’une lame d’acier nashiji shironiko recouvert de stainless et d’un manche octogonal en maronnier.

 


Catégorie Hakata:

(Description à venir)


Acier shironiko:

(Description à venir)


 

Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame. 

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

 

 

Forgé à la main au Japon. 

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