Toku Atsurai Hanzo, Nakiri 165mm

Toku Atsurai Hanzo, Nakiri 165mm

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Le couteau Toku Atsuraï Hanzo, nakiri 165mm
est un couteau multi-usage de catégorie nakiri,
composé d’une lame d’acier Zcd-M et d’un manche en noyer et butée de bois de paka.

 


Catégorie nakiri:

(Description à venir)


Acier Zcd-M:

(Description à venir)


 

Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame. 

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

 

 

Forgé à la main au Japon. 

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