Toku Atsuraï Mokuzaï damasuku, Santoku 165mm

Toku Atsuraï Mokuzaï damasuku, Santoku 165mm

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Le couteau Toku Atsuraï Mokuzai damas, Santoku
est un couteau multi-usage de catégorie santoku,
composé d’une lame d’acier Zcd-M recouvert d’acier inoxydable damas et d’un manche en cocobolo.

 


Catégorie santoku:

(Description à venir)


Acier Zcd-M:

(Description à venir)


 

Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame. 

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

 

 Forgé à la main au Japon. 

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