Toku Atsurai Hanzo Z, Gyuto 240mm

Toku Atsurai Hanzo Z, Gyuto 240mm

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Le couteau Toku Atsuraï Hanzo Z, gyuto 240mm
est un couteau multi-usage de catégorie gyuto,
composé d’une lame d’acier Zcd-M et d’un manche en ébène avec butée en corne de buffle blonde.

 


Catégorie gyuto:

(Description à venir)


Acier Zcd-M:

(Description à venir)


 

Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame. 

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

 

 

Forgé à la main au Japon. 

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