Toku Atsurai Yoshihisa, Gyuto 180mm

Toku Atsurai Yoshihisa, Gyuto 180mm

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Le couteau Toku Atsuraï Yoshihisa, gyuto 180mm
est un couteau multi-usage de catégorie gyuto,
composé d’une lame d’acier Sg2 et d’un manche en bois de magnolia et butée de corne de buffle.


Catégorie gyuto:

(Description à venir)


Acier Sg2:

Métallurgie des poudres stainless


Entretien:

Ne jamais couper d'os, d'exosquelette (carapace) et de congelé.

Toujours couper sur une planche en bois.
Ne jamais racler la planche avec la lame.

Ne jamais exécuter de mouvements latéraux ou de torsion
à l'aide de la lame sur la planche.

Nettoyer et sécher tout de suite après utilisation.

Faire affûter à la main sur des pierres à eau une fois par année
par un professionnel.

Forgé à la main au Japon.

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